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「庭とご飯と音楽と」ミュージックガーデン 第五回 ゲスト - オカズデザイン

秋は、種を収穫する季節です。
写真は、良原さんの庭でとれた、ひまわりとフェンネルの種。

ひまわりとフェンネルの種

夏に元気だった紫蘇は、穂をつけました。
良原さんはやっぱりこれもおいしくいただきます。
これらを収穫して、紫蘇の実の醤油漬けを作ったそうです。
あつあつご飯や奴にのせていただくと、とてもおいしいとのこと。
涎が出ます。

紫蘇の実



第五回目のゲストは、料理とグラフィックデザインのチーム、「オカズデザイン」の吉岡秀治さんと吉岡知子さんです。

オカズデザイン

収録当日は、秋なのに強い日差しがジリジリと降り注いでいました。
光いっぱいの中でのお話です。

特に印象に残った言葉が、「時間の力を借りる料理」。
オカズデザインさんが得意とする料理だそうです。
お二人にお会いすると、その事に納得がいきます。
じっくりと丁寧に日々の時間を過ごされている雰囲気がしました。
素材や時間の力の凄さに気づく。
忘れがちですので、心にとめておきます。

そして、収録のおやつとして、良原さんお手製のチョコレートケーキと柿のバルサミコ酢がけをいただきました!

チョコレートケーキと柿のバルサミコ酢がけ

うんまっ!
これは11月20日に発売の良原さんの本『音楽家の台所』にのっているレシピなのです。

音楽家の台所
2011年11月20日刊行予定  
著者:良原リエ
A5判/152P/定価1,500円(税別)
発行:株式会社コノハナブックス 発売:戎光祥出版株式会社  
特設サイト http://www.konohana-books.com/rie/

色々なレシピと季節を巡るエッセイ。
写真もタップリなので、是非手にとってみてくださいね。


そしてそして!
オカズデザインさんと良原さんのコラボレーションが再び実現します!

良原リエ 秋のライブ
『音楽家の暮らし展』

<日時>
11月19日(土)
16:00開場 17:00開演
<出演>
音楽:良原リエ山口とも
トークゲスト:湯川潮音一田憲子
フード:OKAZ DESIGN(オカズデザイン)
<場所>
アノニマ・スタジオ1階 『キッチン』
東京都台東区蔵前2-14-14
TEL03-6699-1064
<料金>
3,000円(1ドリンク付き)

*フード代は含まれておりません。当日会場にてお買い求めください。
*ご予約はアノニマ・スタジオ (post@anonima-studio.com)まで
*問合せ:織音工房(orionkobo-info@pro.odn.ne.jp)まで


会場でお会いしましょう!

[Text:樋口亨]


オカズデザイン


【オカズデザイン プロフィール】
2000年世田谷区三軒茶屋にて吉岡秀治・吉岡知子が結成した、料理とグラフィックデザインのチーム。
"時間がおいしくしてくれるもの"をテーマに、シンプルで普遍的なもの作りを目指す。

2008年春、台所アトリエ・カモシカが東京都杉並区に誕生。
月に一度公開し食にまつわるイベントを企画するほか、雑誌やウェブでのレシピ制作・ケータリング・イベントでの出店や料理監修を、料理とデザインの両方から二人で手がける。
2009年には食にまつわるプロダクトデザインもスタート。
また、2010年からデザイナーとして森影里美が正式に加わり三人組となる。

『きょうの料理ビギナーズ』(NHK出版)にて「オカズデザインのつくっておく、とっておく。」 を連載中。
著書に『豚ごはん』、小川糸との共著『食堂かたつむりの料理』(共にポプラ社刊)。
2010年2月公開の映画『食堂かたつむり』、
2010年9月~2011年4月放映のNHK朝の連続テレビ小説「てっぱん」の料理制作を担当。 ※文中敬称略

ご依頼・お問い合わせは

okaz*okaz-design.jp(*を@に変更)

まで。

オフィシャルサイト http://okaz-design.jp/  


オカズデザイン イベント情報

喫茶カモシカスペシャル
<日時>
11月8日(火)~11日(金)
11:00~18:00(ラストオーダー17:20)
<各日のお菓子担当>
8日(火) 歩粉 磯谷仁美さん
9日(水) ヨーガンレール 牧野里香さん
10日(木) 桑原奈津子さん
11日(金) foodmood なかしましほさん
<場所>
オカズデザインのアトリエ「カモシカ

オカズデザインのお食事会
<日時>
11月25日(金) 
第1回 11:30〜 第1回 13:30〜【各回12名様 (要予約)】
<場所>
松本・ラボラトリオ
<参加費>
2500円
<予約受付>
ラボラトリオ 0263−36−8217【※予約開始は11月10日(木)11時からとさせていただきます】

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