JJazz.Net "The Kitchin"#1「梅干しスパゲティ」

GW、JJazz.Netを聴きながら簡単で美味しいランチはいかがでしょう？
今回から始まるニュープログラム、JJazz.Net"The Kitchin"。
不定期ですが、毎回、簡単で美味しいレシピをご紹介いたします。
第一回目は、「梅干しスパゲティ」。

「梅干しスパゲティ」
{材料　(2人分）}
スパゲティ(200g)、梅干し(4個)、鳥のささみ(2切)、タマネギ(1/2個)、ニンニク(1片)、薬味（大葉、ミョウガ、刻み海苔）、オリーブオイル(適量)

{作り方}
1.鳥のささみはさっと茹でてほぐし、タマネギを千切りにして軽く炒めておく。
2.すりおろしたニンニクと、細かくたたいた梅肉を、オリーブオイルで焦げない程度に炒める。
3.２に１を加え、軽く炒める。
4.茹でたスパゲティに３を加え、和える。
5.刻んだ薬味をお好みで加えて出来上がり。
:::POINT:::
２の炒め具合で、酸味の程度が変わります。
よく炒めれば酸味はなくなり、梅の甘みが楽しめます。
さっと炒めると酸味が残り、キリッとした味となります。
お好みで調節して下さい。