「庭とご飯と音楽と」食卓音楽 第四回　レシピ - 無花果のフリッター

毎回、旬の素材を使った簡単でおいしいレシピをご紹介している「食卓音楽」のコーナーですが、
今回は、無花果(いちじく)！
断面が美しい。
ピンク色が、目にもおいしい。

そのまま食べるだけでなく、焼いて食べたり、お肉やお魚のソースとして食べたりしてもおいしいです。
なかでもオススメが、今回ご紹介する「無花果のフリッター」。

フワフワになるような衣づくりがポイント！

塩をふりかけて頂きましたが、めちゃくちゃおいしいです！
白ワインに合うかなと思いました。

熟す前の青い小さな無花果が手に入れば、そちらのほうがおいしくし出来上がるそうです。

油で揚げている時の音が気持ちよくて、食欲がそそられます。
揚がり具合によって、音が変化していくところになんだか風情を感じました。
生活の音楽、番組で是非チェックしてみてください！
[Text：樋口亨]